맛은 달다. 성질은 서늘하다.
땀을 나게 하고 열을 내리며, 갈증을 멈추게 하며, 술독을 풀어준다.
▣ 갈분(칡탕)
갈분을 이용한 칡탕은 급성위염, 충수염(맹장염)에 잘 듣는다고 한다.
칡가루를 두 큰술 물에 조금씩 녹인 뒤, 끓는 물을 부어 잘 섞어서 칡 탕을 만들어
아침, 저녁으로 한 공기씩 마면 된다. 너무 많이 마시지는 않도록 한다.
▣ 돼지고기 칡스프
신경통은 쉽게 잘 낫지 않는 고질병인데 이 신경통을 돼지고기 칡스프로 어느 정도 완화
시킬 수 있다고 한다.
돼지고기는 비타민 B1이 풍부하여 각종 신경통에 좋으며 칡과 만나게 되면 어깨, 허리,
팔다리 등 각종 신경통에 좋은 효과를 발휘한다.
가. 재료
갈분(칡가루, 100g), 돼지고기(안심살, 100g), 대추(10개), 생강, 소금.
나. 요리법
1. 돼지고기는 간 것을 준비해서 남비에 넣고 물을 불어 끓인다.
2. 물이 끓어오르면 칡가루, 대추, 생강 다진 것1 스푼, 소금 약간을 넣고
저어 가면서 끓인다.
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