맛은 달고, 성질은 평하다.
풍열을 없애고 눈을 밝게 하고 독을 풀어 준다.
간열로 머리가 어지럽고 아픈데, 부스럼, 관절 아픔 등 에 쓰인다.
1. 감국 차
생활습관의 불균형으로 인하여 생긴 신체 리듬의 불균형으로 인한 해열,
해독, 두통, 현기증에 효험이 있다.
감국200g 물3되 깨끗이 씻은 국화를 물과 함께 끓인다. 여러 번 마셔도 무방하다.
2. 국화볶음요리
노란색 국화는 두통에 쓰이지만 흰색 국화는 풍(風)을 없애는 효과가 있어 돼지고기
와 어우러지면 류마티스 관절염에 좋게 된다.
관절염은 나이 드신 분들이 자주 고생하는 것으로 많은 약을 먹어도 잘 치료가 안 되는데 이런 관절염에 돼지고기와 어우러진 국화볶음의 독특한 요리가 어느 정도 도움이 될
것이다.
가. 재료
국화(백색, 2송이), 돼지고기(등심, 150g), 식용유, 육수,
녹말가루, 대파, 생강(2쪽), 마늘(3쪽), 소금, 진간장, 설탕.
나. 요리법
1. 돼지고기는 가늘게 썰어 놓는다.
2. 물에 갠 녹말가루에 소금을 넣어서 여기에 돼지고기를 담가둔다.
3. 생강, 마늘은 얄팍하게, 파는 크게 썰고, 국화는 씻어서 꽃잎만 떼어놓는다.
4. 후라이팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 볶다가 생강, 마늘, 파를 넣고 볶는다.
5. "4."에 국화를 넣고 다시 볶다가 설탕, 간장, 육수를 약간씩 넣고 살짝 볶아서
그릇에 담는다.
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